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Schokoladeneis (Sahneeis)

Heißes Wetter... was liegt näher als Eis.
Also hab ich mich daran gemacht wieder mal welches herzustellen. Aus verschiedenen Gründen hab ich mich diesmal für Schokoladeneis entschieden, aber mit dem Rezept lässt sich natürlich nicht nur das, sondern viele verschiedene Eissorten herstellen.

Natürlich funktioniert das auch mit einer Eismaschiene, sogar noch einfacher, aber damit es für jeden anwendbar ist, erkläre ich hier die Variante ohne Selbige.
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Donauwelle

Die Donauwelle kennt wohl jeder... naja, zumindest die Meisten.
Nun, ich bin mal wieder gebeten worden einen Kuchen mit zu einer Feier zu bringen, da die Gastgeber nicht so die "Vegankochkünstler" sind. Was macht man also. Warum keine Donauwelle. Sie ist eine bekannte und beliebte Torte und zeigt den Leuten mal wieder, dass man Alles auch vegan machen kann, wenn man nur will. Außerdem mag ich Donauwelle, also noch ein Pluspunkt.

Auch wenn ich sie hier in einer Springform mache ist das Rezept natürlich problemlos auch für das "normale" backen einer Donauwelle (also auf dem Backblech) möglich. Ich mache es nur selbst gerne in dieser Form, daher beschreibe ich es hier eben auch so. Soll aber niemanden an seiner Vorliebe hindern :-)
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Hefeschmelz

Hefeschmelz ist meine erste Wahl wenns ums Überbacken geht.
Egal ob auf Pizza, aufläufen, Lasange... überall kommt der Hefeschmelz zum Einsatz.
Natürlich immer in Variationen, aber das kommt mit darauf an, wovon ich wieviel im Haus habe und wofür es gedacht ist.

Das hier ist jedenfalls mein Grundrezept. Fühlt euch frei es nach Belieben zu variieren...
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"Käse"Kuchen

Käsekuchen ist eine der Sachen bei der es immer heißt: "Das Geht?"
Klar geht das und das auch noch sehr gut. Da ich bisher nur positives Feedback zu diesem Rezept bekommen habe, bzw. da die Leute davon begeistert waren, habe ich mich (auf vielfache Anfrage hin) entschlossen, dieses Rezept hier auch zu veröffentlichen.

Ist einfach, zugegeben, aber das sind ja auch heufig die Besten.
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Pizzateig

Orginaler italienischer Pizzateig.
Für Pizza benutze ich selbst keinen Anderen. Das Einzige was man Variieren kann ist die Dicke. Nutze ich das für 6 Pizzen wird der Teig dünn und Knackig. Für ein Blech, dann wird er Fluffig und dicker.

Also alles eine Frage der Dosierung (wie immer).
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Willkommen die Herren und Damen

und evtl. leicht verrückte Entitäten...

Um das mal vorweg zu nehmen, ich bin kein gelernter Koch, Bäcker, Konditor oder was auch immer im Kulinarisch-Gastronomischen Bereich alles für Berufe existieren. Ich bin nur ein veganer Hobby-Koch, der gerne (und auf vielfache Anfrage) sein Wissen mit der Welt teilt.

Bei dem was ihr hier findet handelt es sich dem zufolge primär um Rezepte die entstanden/entstehen weil ich grade Lust auf etwas Bestimmtes habe oder etwas Bestimmtes ausprobieren wollte. Dabei können komplett neue Dinge entstehen oder bekannte, nicht vagane Rezepte abgewandelt werden.

Noch ist die Seite (offensichtlich) jedoch ohne viel Inhalt... aber das kommt mit der Zeit...

In diesem Sinne:
Sanity is for the Weak!

Die letzten 5 Rezepte

Schokoladeneis (Sahneeis)

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Die Donauwelle kennt wohl jeder... naja, zumindest die Meisten. Nun, ich bin mal wieder gebeten worden einen Kuchen mit zu einer Feier zu bringen, da die Gastgeber nicht so die "Vegankochkünstler" sind. Was macht man also. Warum keine Donauwelle. Sie ist eine bekannte und beliebte Torte und zeigt den Leuten mal wieder, dass man Alles auch vegan machen kann, wenn man nur will. Außerdem mag ich Donauwelle, also noch ein Pluspunkt. Auch wenn ich sie hier in einer Springform mache ist das Rezept natürlich problemlos auch für das "normale" backen einer Donauwelle (also auf dem Backblech) möglich. Ich mache es nur selbst gerne in dieser Form, daher beschreibe ich es hier eben auch so. Soll aber niemanden an seiner Vorliebe hindern :-)
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Hefeschmelz

Hefeschmelz ist meine erste Wahl wenns ums Überbacken geht. Egal ob auf Pizza, aufläufen, Lasange... überall kommt der Hefeschmelz zum Einsatz. Natürlich immer in Variationen, aber das kommt mit darauf an, wovon ich wieviel im Haus habe und wofür es gedacht ist. Das hier ist jedenfalls mein Grundrezept. Fühlt euch frei es nach Belieben zu variieren...
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Die letzten 5 Blogbeiträge

Bisher noch leer

10. Juli 2015 - 10:07:15
Tief in Gedanken

Noch ist alles Leer
Das ist auch noch nicht so interessant... das kommt alles noch...
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